近日，由祥云县祥城镇城东、城西、城南、褚家营4个社区联合创办位于褚家营社区的智能中央厨房正式建成运营。站在参观通道，隔着透明玻璃，一整个智能高效、标准规范、干净卫生的流水线作业尽收眼底，身着无菌防护服的工人有条不紊地对产品进行加工，分拣、清洗、烹饪、装袋、封口、打包……一盒盒美味的饭菜、一袋袋干净的蔬菜、肉类新鲜出炉。

2022年7月，为补齐村级集体经济短板，激活集体经济新引擎，加快村级集体经济不断发展壮大，祥城镇坚持“党委引领+总支联建+资源共享+抱团发展”的模式，引导城东、城西、城南、褚家营4个社区积极探索抱团发展新路子，每个社区出资250万元，共同组建云南祥联合商贸服务有限责任公司，在褚家营社区建设占地13.5亩，集净菜配送、熟食烹饪、预制菜加工等于一体的标准化、现代化智能中央厨房，为广大群众提供优质便捷、个性多元的就餐用餐服务。

(资料图片)

祥联合智能中央厨房目前已完成建筑面积达5159平方米的生产车间、辅助车间、库房、污水处理系统等基础设施的建设，设有常温库、冷藏库一、冷冻库、净菜车间、热餐车间等加工区域，可同时满足50公里范围内5万人次的供餐服务。

“我们智能中央厨房刚落地运营，现在承接的主要是几个企事业单位的净菜加工以及实验小学的营养餐配送，从产品购买到制作、配送等环节都有严格完善的质量管理流程，不仅在进货时有检验，而且还设置了专门的检测室、留样室、化验室，员工进入生产车间，也必须要经过换鞋、更衣、洗手、消毒、风淋等一系列动作，确保生产人员无菌进入生产车间，保证整个生产过程的无菌和洁净，从各方面牢牢把关食品质量安全。”祥联合智能中央厨房生产部经理李跃强介绍道。

“统一采购、统一检测、统一加工、统一出品、统一配送”的集中管控模式，祥联合智能中央厨房从“菜篮子”到“菜盘子”，在保证广大人民群众“舌尖上的安全”的同时，中央厨房目前已吸纳镇内闲余劳动力50余人，在不断发展壮大村（社区）集体经济，引导群众增收致富的过程中打造了新的经济增长点。

“以前在异地工作，因为要照顾孩子就回家了，看到中央厨房招工我就来了，这里工作环境干净、智能简单，离家也近，薪资待遇我也很满意！”仓储物流部员工李梦梅说。

“下一步，我们将加强与祥城镇其他村（社区）的大力合作，采取订单收购农产品、广泛吸纳劳动力等方式，形成辐射带动群众增收致富，促进村社共建、产业共育、利益共享，助推全镇乡村振兴提质增效。”对于未来的发展，褚家营社区党总支书记、村委会主任兼公司董事长汪兴云信心满满。

通讯员：张林娇  王涛（祥城镇人民政府）

编辑：李玲

责编：黄晓林

终审：苏建东

关键词：